Prato de costeletas
" Uma lanterna iluminava a cozinha e o prato de costeletas..."
__John Steinbeck, As Vinhas da Ira
Fotografia: Quarto das Maravilhas
- 4 costeletas de porco
- 100 g de polpa de tomate
- 30 g de azeite
- 2 cebolas
- 1 c. sopa de ketchup, (temperar a carne)
- q.b. de sal, pimenta e alho em pó, (temperar a carne)
- q.b. de vinho branco, (temperar a carne)
- q.b. de coentros secos, (temperar a carne)
- q.b. de massa de pimentão, (temperar a carne)
COMO PREPARAR COSTELETAS:
1.Temperar as costeletas com o sal, o alho em pó, os coentros, o vinho branco, o kechup e a massa pimentão. Deixar marinar um pouco.
2.Colocar num copo e triturar uma cebola, a polpa de tomate e o azeite durante 5 segundos.
3.Colocar o azeite, a cebola cortada às rodelas e os alhos descascados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente.
4. Adicionar o preparado do ponto 2. Mexa.
5. Adicione as costeletas com a marinada e cozinhe em lume brando com o tacho tapado cerca de 25 a 30 minutos.
Desligue o lume e sirva as costeletas com arroz branco.
Bom apetite